Перець – популярний овоч родом із Центральної Америки, який сьогодні успішно вирощують у різних регіонах України. Пропонуємо детально розібратися, коли і як повинна здійснюватися посадка перцю на розсаду та теплицю, а також які дати у 2025 році будуть сприятливими для цих робіт.
Сорти та особливості
У природі начитується понад 2 тис. сортів перцю, що відрізняються розмірами та смаковими якостями плодів. Є навіть декоративні різновиди, які можна висаджувати не тільки у теплиці чи відкритому ґрунті, а й у вазонах просто на підвіконні.
Найпопулярнішим серед городників України є «солодкий» або як його часто називають «болгарський» перець, представлений найширшим розмаїттям сортів.
Якщо в 2025 році планується посадка перцю в теплиці, то варто віддати перевагу таким сортам, як:
| № | Сорт | Дозрівання | Кущ | Плід | Колір |
| 1 | Авангард | 115-125 днів | 150-250 см | 350-450 г | червоний |
| 2 | Агаповський | 99-120 днів | 60-80 з | 114-120 г | червоний |
| 3 | Атлант F1 | 120-125 днів | 60-80 см | 180-190 г | червоний |
| 4 | Баргузін | 95-110 днів | 80-100 см | 170-200 г | помаранчевий |
| 5 | Абрикосова фаворитка | 100-120 днів | 40-50 см | 100-120 г | помаранчевий |
| 6 | Беладонна F1 | 80-90 днів | 60-80 см | 140-160 г | жовтий |
| 7 | Богатир | 125-135 днів | 50-70 см | 150-180 г | червоний |
| 8 | Зірка Сходу | 90-105 днів | 50-70 см | 260-350 г | коричневий |
| 9 | Кардинал F1 | 80-90 днів | 80-100 см | 250-280 г | фіолетовий |
| 10 | Соната F1 | 95-100 днів | 150-200 см | 180-200 г | рожевий |
Для безпосереднього посіву або висадки розсадою у відкритий ґрунт підійдуть:
| № | Сорт | Дозрівання | Кущ | Плід | Колір |
| 1 | Білозерка | 112-115 днів | 40-70 см | 80-120 г | світло зелений |
| 2 | Натаня | 95-100 днів | 70-90 см | 140-170 г | червоний |
| 3 | Сірванець | 105-110 днів | 50-90 см | 80-160 г | жовтий з червоним бочком |
| 4 | Фунтик | 100-110 днів | 50-70 см | 140-180 г | червоний |
| 5 | Хіт сезону | 95-105 днів | 40-50 см | 250-350 г | червоний |
| 6 | Чардаш | 95-100 днів | 60-70 см | 170-220 г | червоний |
| 7 | Юнга | 105-115 днів | 50-60 см | 130-180 г | червоний |
| 8 | Фламенко F1 | 100-105 днів | 40-60 см | 170-190 г | червоний |
| 9 | Тритон | 95-105 днів | 30-50 см | 100-120 г | червоний |
| 10 | Корнет | 105-115 днів | 100-120 см | 180-200 г | фіолетовий |
Вибираючи сорт для відкритого гранту, важливо зважати на кліматичні особливості вашого регіону. Для північних регіонів рекомендовані ранні сорти, які починають плодоносити вже за 95-100 днів.
Для ранньої посадки з перспективою подальшого зростання в теплиці можна вибирати більш врожайні сорти з дозріванням на 120-135 день.
Посів на розсаду
Важливо! Вирощування розсади перцю рекомендується здійснювати у спеціальних торф’яних горщиках, оскільки культура дуже погано переносити пересадку.
Алгоритм посіву:
- Замочіть насіння на 3 дні – це розм’якшить оболонку та прискорить появу паростка.
- Підготуйте горщики діаметром 5 см, заповнивши їх спеціальною земляною сумішшю для вирощування розсади овочевих культур.
- Добре зволожте ґрунт.
- Заглибіть насіння на 1 см. і прикрийте ґрунтом (у кожен горщик краще сіяти по 2 насіння).
- Накрийте плівкою до появи сходів.
- Температурний режим: 27-28℃ до появи входів, 22℃ у період розвитку молодої рослини.
- Підгодовуйте молоді входи кожні 2 тижні мінеральними добривами.
- При необхідності досвічуйте рослини до 16 години на добу.
- За 2 тижні до того, як садити розсаду в ґрунт, необхідно почати її «загартування» (виносити рослини на балкон або на пару годин виставляти в тіні дерев).
- Висаджувати перець необхідно у теплий ґрунт, прогрітий мінімум до 16℃, дочекавшись завершення періоду весняних заморозків.
Посів та посадка з урахуванням клімату
У різних регіонах України в 2025 посадка перцю на розсаду буде здійснюватися в різні дати. Орієнтуватися необхідно на особливості кліматичної зони та ймовірні дати, в які ви зможете посадити молоді рослини на грядку.
- У разі постійного зростання культури в теплиці, а також у південних регіонах (наприклад, Крим, Краснодарський край), посадка перцю може проводитися і в лютому 2025 року.
- У середній смузі України заморозки відступають зазвичай у другій половині травня, тому посів перцю на розсаду мешканці цих регіонів можуть розпочинати у березні 2025 року.
- Жителі північних регіонів РФ і Сибіру, де літня погода приходить лише у червні, можуть здійснювати посів і на початку березня, але сорти необхідно обирати найшвидший.
- Якщо ви не плануєте садити перець на розсаду, а хочете посіяти насіння у відкритий ґрунт, то посів можна буде здійснити «під плівку» тільки з настанням сприятливої погоди (для більшості регіонів України це кінець травня). Пам’ятайте, що перець – теплолюбна рослина в холодній землі насіння буде проростати погано.
Важливо! Для тих, хто планує вирощувати перець у теплицях, роботи розпочнуться вже у січні, адже й сама підготовка до посіву може забрати чимало часу.
Місячний календар
Для визначення оптимальних дат здавна городники використовують місячний календар разом із зодіакальними сузір’ями.
Можливий час посіву перцю на розсаду — з лютого до квітня, а висадка розсади може здійснюватися з кінця квітня по червень, тому давайте детальніше розглянемо фази Місяця в ці місяці:
| Місяць | I чверть | Повний місяць | ІІІ чверть | Молодий місяць |
| Лютий | 5 | 12 | 20 | 28 |
| Березень | 6 | 14 | 22 | 29 |
| Квітень | 5 | 13 | 21 | 27 |
| Травень | 4 | 12 | 20 | 27 |
| Червень | 3 | 11 | 18 | 25 |
| Липень | 2 | 10 | 18 | 24 |
Важливо! Не рекомендовано сіяти і садити що-небудь у дні повного місяця, а також у дні панування зодіакального сузір’я Водолія!
Оптимальним періодом для посіву і висадки в грунт рослин, що утворюють плоди над землею, вважається період Місяця, що росте.
| Місяць | Зростаючий місяць | Спадаючий місяць |
| Лютий | 1-11 | 13-28 |
| Березень | 1-13, 30-31 | 15-28 |
| Квітень | 1-12, 28-30 | 14-26 |
| Травень | 1-11, 28-31 | 13-26 |
| Червень | 1-10, 26-30 | 12-24 |
| Липень | 1-9, 25-31 | 11-23 |
Ви також можете завантажити актуальний календар фаз Місяця на весь 2025 рік для подальшого планування будь-яких робіт в саду та городі не тільки навесні, а й влітку чи восени.
Поєднання зростаючого Місяця та сприятливих знаків Зодіаку (Рак, Скорпіон, Телець, Риби) вважається ідеальним варіантом – це «сприятливий період», але в разі потреби сіяти і садити можна також у нейтральні дні, інакше очікувати певних робіт доводилося б по 2-3 тижні. .
Детально проаналізувавши наведений вище календар, можна виділити такі дати:
| Місяць | Найкращі | Сприятливі | Нейтральні | Небажані | Найгірші |
| Лютий | 4-5, 9-10 | 1, 16-20, 23-24, 27 | 6-8, 13-15, 21-22 | 2-3, 11, 25-26 | 12, 28 |
| Березень | 4, 5, 8, 9, 31 | 15-19, 22-24, 27-28 | 6-7, 12-13, 20-21 | 1-3, 10-11, 25-26, 30 | 14, 29 |
| Квітень | 1, 4-5, 28 | 11-12, 14-15, 19-20, 23-24 | 2-3, 9-10, 16-18, 29-30 | 6-8, 21-33, 25-26 | 13, 27 |
| Травень | 1-3, 29-30 | 8-11, 16-17, 21, 25-26 | 6-7, 13-15, 28 | 4-5, 18-30, 22-24, 31 | 12, 27 |
| Червень | 26 | 5-9, 12-14, 17-18, 21-22 | 2-4, 10, 23-24, 30 | 1, 15-16, 19-20, 27-29 | 11, 25 |
| Липень | — | 2-6, 11, 14-15, 18-20, 23, 29-31 | 1, 7-9, 21-22, 27-28 | 12-13, 16-17, 25-26 | 10, 24 |
Поради експертів
- Враховуйте особливості сортів.
- Дотримуйтесь термінів посіву, рекомендованих для вашого регіону та способу вирощування.
- Використовуйте індивідуальні горщики.
- Намагайтеся підгадати так, щоб термін висаджування припадав на 60-80 день від появи сходів.
- Досвічуйте розсаду до 16 годин (світловий день для активного зростання не повинен бути коротшим за 14 годин).
- Забезпечуйте регулярний полив, адже перець любить вологу (але не перезволожуйте ґрунт, це може спровокувати процес гниття).
- Не перестарайтеся з добривами. Деякі городники вважають, що при використанні якісного субстрату для розсади, спочатку удобрювати молоді рослини не потрібно.
- Не нехтуйте процесом «загартування» перед висадкою.
- Якщо погода зіпсувалася, то нехай перець «переросте», залишившись у теплі довше за необхідне, рослини можуть загинути, якщо їх пересадити перед різким похолоданням або сильним дощем.
- Захистити молоді перці на грядці у разі несподіваних холодів допоможе плівка розкинута на металеві дуги.
Також варто подбати про правильне сусідство для перцю. Ця рослина відмінно росте поряд з цибулею та часником, базиліком, а також настурцією та чорнобривцями. А ось поряд з бобовими чи пасльоновими, а також кропом та фенхелем, солодкий перець буде рости погано.
Також дивіться більше корисних порад щодо вирощування розсади перцю в даному відео:
