Типи камінних дров: які найкращі?

Чавунні пальники

Це найдавніший і перевірений тип нагрівальних елементів. Я встановлюю їх у бюджетні моделі табличок, і вони все ще залишаються популярними завдяки надійності.

Існує три види кастинків -ронних пальників:

• Стандартний Вони відрізняються за простою конструкцією та повільним опаленням — їм потрібен час, щоб досягти робочої температури, і однакова кількість для охолодження. Потужність зазвичай знаходиться в діапазоні 1-1,5 кВт, а діаметр може бути від 145 до 200 мм.
• Більш сучасні версії — Експрес містить — Оснащений вдосконаленою теплоізоляцією і швидше набирає температуру. Сила досягає 1,8 кВт.
• U Автоматичний камін За допомогою прискореного нагрівання ви можете регулювати температуру вручну або автоматично.
• Зустрічатися Чавунні пальники з трубчастим нагріванням. Зовні нагадують стандарт, але мають внутрішній спіральний нагрівальний елемент, який забезпечує рівномірний розподіл тепла.

Скляні -Серамічні пальники

Вони встановлені в більш дорогих моделях електричних пластин. Пристрої характеризуються естетичним зовнішнім виглядом, компактністю та високою швидкістю нагрівання.

Є кілька варіантів для скляних дров:

• Швидкий — найпопулярніший. Використовуйте ніхромну спіраль під шаром скляної кераміки. Вони мають потужність від 1,2 до 2,4 кВт, а діаметр нагрівального елемента зазвичай від 140 до 210 мм.
• Більш просунутий — Привіт-легкі майданчики. Вони виготовляються у вигляді світних котушок під склом, починають світитися відразу після увімкнення. Такі пальники нагріваються дуже швидко, а їх потужність може досягати 2,6 кВт.
• Галогенні пальники Замість спіралі вони оснащені потужною кварцовою лампою. Вони працюють ще швидше, миттєво видаючи тепло, але потребують точного поводження з стравами через нерівномірне розподіл температури. Максимальна потужність таких вогнепальних сил становить близько 2,7 кВт.
• Індукція замінює — Це технологія нового покоління. На відміну від усього вищезазначеного, вони не зігрівають поверхню, а діють на посуд безпосередньо за допомогою електромагнітного поля. Це дозволяє досягти максимальної ефективності: нагрівання відбувається майже миттєво, а температуру можна регулювати з точністю ступеня. Індукція включає в себе економічні, безпечні та підтримуються функцією автоматичного визначення страв. Їх потужність може перевищувати 3 кВт, а діаметр робочої зони коливається від 140 до 280 мм. Однак, щоб працювати з ними, спеціальні страви з феромагнітним дном — звичайна сковорода просто не нагрівається.

Сучасні моделі пластин пропонують різні типи пальників, адаптовані до різних завдань: від швидкої кипіння води до делікатного приготування соусів.

Подвійний пальник — подвійний корона

Це вдосконалена версія класичного пальника, яка складається з двох полум'яних кілець: внутрішніх та зовнішніх. Ця конструкція дозволяє регулювати потужність нагріву, вибираючи активну схему залежно від розміру посуду.

Внутрішнє кільце діаметром близько 10-12 см використовується для невеликих горщиків або при роботі на мінімальному теплі, тоді як зовнішній, діаметр до 16–18 см, забезпечує максимальну передачу тепла. Загальна потужність таких пожежних може досягати 3,5–4 кВт. Це робить їх універсальним рішенням: ви можете швидко кип’ятити воду, а потім перенести процес, щоб повільно промитися, не переповнюючи газ. Подвійні пальники особливо популярні в моделях середнього та преміального сегмента завдяки балансу між продуктивністю та ефективністю.

Потрійний пальник — Потрійна корона

Це найбільш технологічно розвинений пальник серед газових табличок домогосподарств. У неї три полум'я: центральний, середній та зовнішній. Це дозволяє гнучко вибирати область опалення для певних страв та завдання.

Центральний ланцюг діаметром близько 8-10 см ідеально підходить для найменших контейнерів і тонкого приготування їжі, середнє кільце (приблизно 12–14 см) додає живлення, а зовнішнє (до 18–20 см) використовується для великих каструль і горщиків.

Максимальна потужність потрійного пальника може перевищувати 5 кВт, що робить його придатним навіть для інтенсивного використання на професійній кухні. Завдяки цьому пристрою ви можете використовувати той самий пальник, що і міні-плитка, і як повноцінна робоча зона.

Тихе полум'я

Іноді такі пальники називають «міні-логами». Їх діаметр становить лише близько 4 см, а потужність значно нижча, ніж у стандартного каміна — зазвичай не більше 1 кВт. Вони призначені для делікатного нагрівання: наприклад, для розплаву шоколаду, зігрівання соусу або збереження низької температури в страві. Часто такі пальники встановлюються на додаток до основних. Вони можуть бути корисними на плиті з обмеженою кількістю зон нагріву.

Овальна Конфа

Це рішення, створене спеціально для не стандартних страв. Наприклад, якщо ви часто використовуєте качени, грилі або довгі каструлі, то звичайний круглий пальник не зможе рівномірно нагрівати всю поверхню. Овальний пальник пальник покриває велику площу і забезпечує рівномірне нагрівання навіть прямокутних або еліптичних контейнерів. Його потужність може бути порівнянна зі звичайним подвійним пальником, а форма дозволяє оптимально розподіляти тепло.

Вибір типу каміна є одним із ключових факторів при купівлі печі.

Газові пальники — Це класика, яка залишається популярною завдяки прямому контролю над вогнем. Ви негайно бачите, на якому режимі працює пальник, і ви можете миттєво змінити інтенсивність полум'я. Це важливо для тих, хто любить готувати «оком» або експериментувати з температурними умовами.

Плюси:

• Миттєве коригування потужності.
• Опалення починається відразу після увімкнення.
• Підходить для будь -яких страв.
• Наявна вартість табличок.

Мінуси:

• Це складніше чистити.
• Залежать від наявності газової лінії.
• Вимагає хорошої вентиляції.
• Менш точний контроль температури порівняно з індукцією.

Якщо ви цінуєте живе полум'я та швидке опалення, то газова плита з подвійними або потрійними пальниками — це ваш вибір.

Електричні пальники пропонують кілька технологій, кожен з яких має свої сильні сторони.

• Чавунні пальники — Найпростіший і найнадійніший, але повільно нагрівається і охолоне. Добре для тих, хто не поспішає і віддає перевагу стабільності.
• Скляна кераміка з швидкими або високо-легкими камінами — більш сучасний варіант, який забезпечує рівномірне опалення та естетичний вигляд. Однак вони все ще відносно інертні.
• Галогенні пальники — Вони реагують швидше на зміни, але можуть перегріти центр судна, що не впливає на приготування їжі найкращим чином.
• Індукція замінює — Флагман технології. Вони працюють завдяки електромагнітному полі і нагрівають лише дно посуду, а не всю поверхню. Це робить їх найбільш ефективними, точними та безпечними.

Якщо ви хочете максимальну функціональність, безпеку та точність, виберіть індукційні імперці. Для бюджетного варіанту з пристойним рівнем комфорту підходить скло -комерамічні.

• Для закоханих традицій та активних кухарів: газова плита з подвійними або потрійними пальниками — чудовий вибір. Це дає повний контроль над процесом і добре адаптується до різних завдань.
• Для тих, хто цінує чистоту, безпеку та швидкість: індукційна плита — це майбутнє домашньої кухні. Його точність та ефективність важко переоцінити.
• Для бюджетного варіанту з сучасним дизайном: скляна-керамічна плита з швидкими або високо-легкими пальниками.
• Якщо вам потрібна компактність і делікатне опалення: зверніть увагу на газові міні-логи з тихим полум'ям.

В ідеалі комбінація обох типів: газова зона для повсякденного приготування їжі та індукції — для точних операцій. Але якщо ви обираєте одне, зосередьтеся не лише на тому, що діаметри пальників, але і на інших пріоритетах: швидкість, зручність, заощадження або сумісність із стравами.

Прочитайте також: